{"id":3274,"date":"2021-12-15T10:25:55","date_gmt":"2021-12-15T09:25:55","guid":{"rendered":"https:\/\/udempharma.com\/?p=3274"},"modified":"2021-12-15T10:32:26","modified_gmt":"2021-12-15T09:32:26","slug":"proteine-in-polvere-riconoscere-le-miglior","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/udempharma.com\/it\/proteine-in-polvere-riconoscere-le-miglior\/","title":{"rendered":"Proteine in polvere: riconoscere le migliori per evitare effetti collaterali"},"content":{"rendered":"<p>Nell\u2019ambito dell\u2019integrazione, le <b>proteine in polvere<\/b> rappresentano uno dei capisaldi pi\u00f9 gettonati, ma anche uno degli argomenti pi\u00f9 discussi. Nonostante il progredire della ricerca e della tecnologia abbia portato allo sviluppo di formulazioni sempre pi\u00f9 sicure, ancora oggi le proteine in polvere sono oggetto di dibattiti e controversie. Qualit\u00e0 ed effetti sono costantemente sotto la lente di ingrandimento. A tal proposito, in questo articolo, analizzeremo propriet\u00e0 ed eventuali controindicazioni dei supplementi proteici, al fine di individuare i pi\u00f9 efficaci.<\/p>\n<h2 class=\"western\">Proteine in polvere: a cosa servono e perch\u00e9 assumerle<\/h2>\n<p>Le proteine costituiscono un sostegno fondamentale per il nostro organismo. Si possono trovare in ossa, pelle, capelli, muscoli. Partecipano alla sintesi di diversi ormoni e alla formazione di enzimi. Le proteine, in particolare, sono composte da aminoacidi, sub-unit\u00e0 che possono essere prodotte dal nostro corpo oppure assimilate con l\u2019alimentazione, e che consentono di sintetizzare unit\u00e0 proteiche essenziali per la nostra salute.<\/p>\n<p>Nei casi in cui si necessita di quantit\u00e0 maggiori di proteine, \u00e8 opportuno ricorrere a <b>integratori proteici<\/b>: formulazioni in cui la frazione proteica \u00e8 separata dagli altri componenti che caratterizzano gli alimenti. Nello specifico, le <b>proteine in polvere<\/b> forniscono all\u2019organismo gli aminoacidi indispensabili per la sintesi proteica. Lo scopo \u00e8 fare in modo che il metabolismo sfrutti soprattutto quelle endogene, e che si attivino processi catabolici fondamentali per distruggere le proteine che non servono pi\u00f9, creandone delle nuove.<\/p>\n<p>Le proteine in polvere sono usate soprattutto da chi pratica attivit\u00e0 fisica, bodybuilders e sollevatori pesi. Questo perch\u00e9 <b>supportano l\u2019aumento della massa muscolare<\/b>, a maggior ragione se assunte nel post allenamento, quando i muscoli, ancora caldi, richiedono nutrienti a sufficienza per ricostruirsi. Non solo. Se associate alla dieta corretta, le proteine in polvere <b>favoriscono il dimagrimento<\/b> e <b>prevengono la perdita di vigore muscolare dopo i 60 anni<\/b>.<\/p>\n<h2 class=\"western\">Come riconoscere le migliori proteine in polvere<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"btn-toolset\" href=\"https:\/\/udempharma.com\/it\/contatti\/\"><b>Sei un&#8217;azienda? CONTATTACI QUI<\/b><\/a><\/p>\n<p>\u00c8 possibile distinguere le diverse tipologie di proteine in polvere in base a<\/p>\n<ul>\n<li><b>matrice dalla quale sono ricavate<\/b>;<\/li>\n<li><b>tempi di digestione e assorbimento<\/b>, che determinano il momento della giornata pi\u00f9 appropriato per l\u2019assunzione;<\/li>\n<li><b>processi tecnologici<\/b> utili alla loro realizzazione.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Gli integratori proteici in polvere, pertanto, si suddividono in<\/p>\n<ul>\n<li><b>proteine del siero del latte<\/b>. Il siero, nello specifico, si ottiene dalla cagliatura del latte, ed \u00e8 ricco non solo di proteine, ma anche di aminoacidi, colesterolo, grassi e lattosio. Per \u201cpulire\u201d il siero da tutte le sostanze nocive, si pu\u00f2 procedere mediante micro e ultra filtrazione, lasciando passare le proteine attraverso un filtro che funge da \u201csetaccio\u201d, oppure con lo scambio ionico, che consiste nell\u2019estrazione proteica a partire dalle rispettive cariche ioniche. Tenendo conto di purezza e concentrazione proteica, le proteine del siero del latte possono essere <b>concentrate<\/b> (bassa purezza, concentrazione pari all\u201980%, alte quantit\u00e0 di sodio e calcio); <b>native<\/b> (alta quantit\u00e0 di leucina); <b>isolate<\/b> (purezza elevata, concentrazione pari a 90\/95%, bassa presenza di minerali e lattosio); <b>idrolizzate<\/b> (proteine suddivise in frazioni pi\u00f9 piccole e maggiormente assorbibili). Rispetto alle caseine, le proteine del siero del latte, meglio conosciute anche come <b>Whey<\/b>, vengono assimilate con pi\u00f9 rapidit\u00e0, rilasciando immediatamente quantit\u00e0 significative di aminoacidi. Ci\u00f2 comporta una maggiore spinta anabolica;<\/li>\n<li><b>proteine dell\u2019uovo<\/b>, contenenti un ampio spettro aminoacidico. Ritardano lo svuotamento gastrico e, grazie all\u2019apporto di arginina, consentono di incrementare i livelli di insulina, importante per una pi\u00f9 celere rigenerazione muscolare;<\/li>\n<li><b>proteine della soia<\/b>. Nella loro forma isolata, sono fonti di glutammina e <a href=\"https:\/\/udempharma.com\/it\/aminoacidi-bcaa-guida-alla-scelta\/\">aminoacidi ramificati (BCAA)<\/a>, efficaci in vista dello sviluppo muscolare. Sono consigliate soprattutto nei periodi di definizione poich\u00e9 incentivano la produzione dell\u2019ormone tiroideo T4 (tiroxina) e accelerano il metabolismo, riducendo il grasso corporeo. Ecco perch\u00e9 sono indicate in caso di regimi alimentari ipocalorici.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esistono alcuni parametri per misurare l\u2019effettiva efficacia degli integratori di proteine in polvere, utili anche a valutarne eventuali effetti collaterali: dal <b>valore biologico<\/b> al <b>profilo aminoacidico<\/b>, dai <b>riempitivi<\/b> a <b>edulcoranti<\/b> e <b>aromi<\/b>.<\/p>\n<h3 class=\"western\">Valore biologico<\/h3>\n<p>Si esprime con un numero e prende in considerazione quantit\u00e0, qualit\u00e0 e rapporto tra gli aminoacidi essenziali. Il <b>valore biologico<\/b>, pertanto, ne identifica l\u2019effetto sulla sintesi proteica, in riferimento ai livelli di azoto assimilati e impiegati dall\u2019organismo al netto delle perdite fecali, urinarie, cutanee. Latte e uova vantano il valore biologico pi\u00f9 elevato: rispettivamente 91 e 100.<\/p>\n<h3 class=\"western\">Profilo aminoacidico<\/h3>\n<p>Tra i \u201ccampanelli d\u2019allarme\u201d pi\u00f9 influenti in merito alla qualit\u00e0 di un determinato supplemento integrativo. Pu\u00f2 succedere, infatti, che alcuni produttori aggiungano specifici aminoacidi o altre sostanze \u201ceconomiche\u201d al fine di innalzare la quota proteica della formulazione. Si tratta di una pratica detta anche \u201c<b>protein spiking<\/b>\u201d e che consiste proprio nell\u2019innesto di composti quali collagene idrolizzato, taurina, glicina, beta alanina, creatina, con lo scopo di \u201crisparmiare\u201d.<\/p>\n<p>Riconoscere questi integratori \u00e8 semplice: di solito riportano la scritta \u201cformule fortificate con\u2026\u201d, facendo credere al consumatore di essere davanti a prodotti nettamente migliori rispetto ad altri. In realt\u00e0, non \u00e8 cos\u00ec perch\u00e9 la presenza di queste sostanze supera di gran lunga quella delle proteine e degli aminoacidi, compromettendo la stessa sintesi proteica muscolare.<\/p>\n<h3 class=\"western\">Sostanze riempitive<\/h3>\n<p>I <b>riempitivi<\/b> sono quasi sempre privi di valori nutrizionali. Migliorano di certo la solubilit\u00e0, il sapore e la cremosit\u00e0 del prodotto, ma, se in dosi eccessive, ne riducono la qualit\u00e0. Tra le sostanze pi\u00f9 \u201cabusate\u201d ricordiamo alcuni addensanti, come la farina di guar, la gomma xantano, l\u2019agar agar, o composti glucidici quali maltodestrine e glucosio, che riducono la \u201cpurezza\u201d dell\u2019integratore, rendendolo pi\u00f9 simile alle classiche miscele energetico-proteiche.<\/p>\n<h3 class=\"western\">Aromi, edulcoranti, sodio<\/h3>\n<p>L\u2019eccessiva quantit\u00e0 di <b>sodio<\/b> facilita l\u2019accumulo di liquidi extracellulari, provocando la cosiddetta ritenzione idrica. Gonfiore e pelle tesa vengono spesso scambiati per grasso fino a quando ci si accorge che neanche con una dieta restrittiva finalizzata al dimagrimento si riesce a perdere peso.<\/p>\n<p><b>Edulcoranti<\/b> e <b>aromi<\/b>, dal canto loro, servono ad addolcire il gusto della polvere. Acesulfame K e aspartame, per\u00f2, possono causare problemi di digestione e nausea. Da preferire, quindi, dolcificanti naturali come sucralosio o stevia rebaudiana.<\/p>\n<h2 class=\"western\">Le proteine in polvere fanno male?<\/h2>\n<p>Ci si chiede spesso se le proteine in polvere possano essere dannose per l\u2019equilibrio e il benessere dell\u2019organismo. In verit\u00e0, non presentano particolari controindicazioni. Di certo, sono inutili da assumere se si raggiunge gi\u00e0 la quota proteica giornaliera con l\u2019alimentazione. Possono rivelare qualche effetto collaterale se si \u00e8 <b>intolleranti a lattosio<\/b>, galattosio o in caso di <b>microbiota intestinale alterato<\/b>. Tra le conseguenze anche crampi addominali e diarrea. La soluzione \u00e8 quella di optare per supplementi integrativi isolati, con concentrazioni proteiche predominanti, e privi di additivi e sostanze riempitive.<\/p>\n<p>In genere, le dosi consigliate si aggirano intorno ai 25-30 grammi, sufficienti a massimizzare la sintesi proteica, e a mantenere o aumentare la massa muscolare. Eventuali eccessi di proteine in polvere non provocano problemi degni di nota. I <b>reni<\/b>, ad esempio, si adeguano facilmente al maggior carico di lavoro. \u00c8 vero che l\u2019abuso di supplementi proteici pu\u00f2 incrementare l\u2019accumulo di calcio nelle urine, con la conseguente formazione di calcoli renali. Ma \u00e8 anche vero che fattori ormonali e metabolici permettono di assorbire il calcio a livello intestinale e l\u2019escrezione a livello renale, a maggior ragione se il consumo di formulazioni proteiche \u00e8 abbinato a una dieta equilibrata. \u00c8 diverso, invece, per i mono-rene, oppure per chi soffre di insufficienza renale o epatica, dal momento che il <b>fegato<\/b> pu\u00f2 riscontrare non poche difficolt\u00e0 nello smaltimento delle proteine attraverso l\u2019urea. L\u2019iper-lavoro epatico, pertanto, pu\u00f2 causare, in alcuni casi, anche lievi infiammazioni. In questo senso, \u00e8 doveroso affidarsi solo a formulazioni di qualit\u00e0, che non siano alterate da ulteriori sostanze \u201cnocive\u201d.<\/p>\n<h2 class=\"western\">Conclusioni<\/h2>\n<p>Per individuare integratori di proteine in polvere efficaci e alleati della nostra salute \u00e8 opportuno tenere conto delle <b>caratteristiche nutrizionali<\/b>: valore biologico, profilo aminoacidico ed eventuali composti aggiuntivi. Risulta fondamentale, prima di assumere supplementi proteici, leggere sempre le informazioni riportate in etichetta. E, qualora si sia gi\u00e0 in presenza di particolari disturbi e patologie, consultare medici ed esperti in grado di suggerire dosi e tipologie pi\u00f9 appropriate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nell\u2019ambito dell\u2019integrazione, le proteine in polvere rappresentano uno dei capisaldi [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3275,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Come riconoscere le migliori proteine in polvere - UDEM Pharma<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Come riconoscere le migliori proteine in polvere per evitare effetti collaterali e ottenere il massimo beneficio dalla loro assunzione.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/udempharma.com\/it\/proteine-in-polvere-riconoscere-le-miglior\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Come riconoscere le migliori proteine in polvere - 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